Luxusní lowcarb slaný koláč, poslouží jako oběd či večeře, pohoštění k vínu...
Děkujeme Jozefu Kabátovi za skvělý recept :)
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
60 g |
60 g |
|
50 g |
50 g |
|
20 g |
20 g |
|
6 g |
6 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 10 g |
10 g |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
150 ml |
150 ml |
| Náplň | |
|
190 g |
190 g |
|
100 g |
100 g |
|
100 g |
100 g |
|
30 g |
30 g |
|
200 g |
200 g |
Postup přípravy
-
Mouky, psyllium, PDP a sůl smícháme a přisypeme do vyšlehaných vajec s vodou. Necháme 10 minut odstát. Vylijeme do formy (26 cm) s pečícím papírem. Pekl jsem v předehřáté troubě na 180 °C 25 minut.
-
Poté jsem nechal chvilku vystydnout a otočil korpus, sloupl papír a vrátil zpátky do formy, už bez pečícího papíru, kterou jsem lehce vymazal olejem. Korpus jsem pomazal zakysanou smetanou, posypal nastrouhaným čedarem, pokladl kolečka kozího sýra a kousky šunky. Znovu jsem pekl v předehřáté troubě na 180 °C 15 minut.
-
Nakonec jsem pokladl povařeným zeleným chřestem, lehce jsem ho vmáčkl do sýra a zapékal dalších 10 minut. Chřest jsem povařil cca 3 minuty v osolené vodě. Zelený chřest se neloupe, jen se odlámou zdřevnatělé konce.
Papír jsem sloupl ještě když byl korpus bez náplně, lehce se otočí na dlani. Pak už se korpus při dalším pečení nepřichytí.
Makronutrienty
11%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 903 kJ | 2 495 kJ |
| Kalorická hodnota | 216 kcal | 596 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,62 g
1,26 g |
9,99 g
3,47 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,362 SVJ | 0,999 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17,3 g
5,96 g |
47,9 g
16,5 g |
| Bílkoviny | 11,6 g | 31,9 g |
| Sůl | 1,48 g | 4,1 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
