Kokosová polévka s brokolicí
Inspirovala jsem se kokosovou polévkou z brožurky Nadace Westona A. Price Healthy 4 Life, místo chilli jsem zvolila čerstvé bylinky a přidala rýži a brokolici.
- 45m
- 3 porce
- jednoduché
Suroviny pro 3 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| rýže natural | 0,5 hrnku |
| vývar drůbeží domácí | 2 hrnky |
| kokosové mléko | 250 ml |
| zázvor, čerstvý kořen | 10 g |
| brokolice | 400 g |
| citronová šťáva, čerstvá | 20 ml |
| sůl | 1 g |
| koriandr čerstvý nať | 1 hrst |
| cibulka jarní, sečka | 2 kusy |
| bazalka thajská, asijská - listy | 1 hrst |
Postup přípravy
-
Rýži předem na několik hodin namočte do vody se špetkou soli a poté ji propláchněte a nechejte okapat.
-
V hrnci uveďte do varu kuřecí vývar s kokosovým "mlékem", najemno nastrouhaným čerstvým zázvorem a solí a přidejte rýži. Výkon plotýnky ztlumte na minimum, hrnec zakryjte pokličkou a rýži uvařte téměř doměkka.
-
Poté přidejte na růžičky rozebranou brokolici a dále vařte, podle potřeby můžete dolít ještě vývar, kokosové "mléko" a nebo vodu.
-
Jakmile budou rýže a brokolice měkké, přidejte do hrnce citrónovou šťávu, nahrubo nasekané bylinky - cibulovou nať, thajskou bazalku a koriandr a prohřejte. Polévku podle potřeby dochuťte solí a podávejte ji teplou.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů