Kapustový nákyp LC
Možná tento recept znáte, já se pokusila převést ho do LC verze. Nákyp je chutný horký i studený, může připomínat notoricky známé "zelofleky", ale mně osobně se zdá lépe stravitelný.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
- Evropská
- Jíme venku
- Lchf, low carb
- Obědy a večeře
- Pečení
- Primal
- Vaření v páře
- Vaříme ze základu
- Záchranářské recepty
Suroviny pro 4 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| kapusta hlávková | 500 g |
| slanina anglická | 180 g |
| vejce slepičí velké, l | 2 kusy |
| mléko | 200 ml |
| mandlová mouka | 20 g |
| mouka kokosová | 15 g |
| mouka z lupiny bílé, vlčího bobu | 15 g |
| cibule | 100 g |
| mozzarella | 1 kus |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| sůl | 2 špetky |
| česnek | 2 stroužky |
| olej | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Kapustu nakrájíme na nudličky, podobně, jako by se krájelo hlávkové zelí na dušení. Silnější žebra listů doporučuji buď odstranit nebo překrájet na stejný rozměr, jako mají kapustové nudličky z částí listů bez žeber. Na pařáku nudličky předvaříme 5-10 minut, jen do poloměkka, následně prolijeme studenou vodou a dáme okapat na cedník. Při dodržení tohoto postupu si kapusta zachová svěží barvu.
-
Zatímco chladne kapusta, nakrájíme na kostičky cibuli i anglickou slaninu, tu nejdříve na pánvi zahřejeme a když začne pouštět tuk, přihodíme k ní do pánve také cibuli, osmahneme do sklovita a na poslední minutku do pánve přijde také prolisovaný česnek. Směs necháme chladnout.
-
Zapneme troubu na 180°C a vložíme do ní pekáč, ve kterém budeme jídlo péct. Teď je čas připravit těstíčko. Do větší misky nastrouháme mozzarelu n na hrubší nudličky. Do misky dále přidáme vejce, mléko, podle chuti sůl a pepř, všechny mouky. Zamícháme metličkou, konzistence těsta bude připomínat těsto na palačinky. Nakonec vmícháme směs z pánve.
-
Ve chvíli, kdy pekáč v troubě se už nahřál, nalijeme do něj olej, ghi nebo sádlo, vrátíme do trouby na pár minut,aby se tuk rozpálil. K ruce si připravíme kapustu i těstíčko. Do rozehřátého tuku v pekáčku rozetřeme zhruba polovinu těsta, mělo by zasyčet, druhou vrstvu tvoří kapusta, pokud je v ní ještě dost vody, vymačkáme vždy část v dlaních a pak teprve rozložíme na vrstvu těsta. Povrch kapusty můžeme lehce umačkat a pak na něj rovnoměrně rozdělíme zbytek těsta a lehce ho zamačkáme do kapusty. Připravený pokrm pečeme dozlatova zhruba 30-45 minut.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů