Kapustičky se slaninou a strouhankou - bez lepku, mléka i vajec

Radka

Skvělé zimní zeleninové zahřívací jídlo k večeři či obědu. Odpůrci kapusty prosím dejte jí šanci. Bez lepku, mléka i vajíček Královna zimní zeleniny, zdroj vlákniny a spoustu vitamínů a minerálních látek. Pro masožravce s domácí slaninou, pro vegani s vlašskými ořechy a domácími rýžovo-tapiokovými nudlemi (které jsem nevyužila do nedělní polévky a krásně na topení vyschly). Obě varianty bez lepku, mléka i vajec. Zkuste k obědu či k večeři, stíháte i ve všední den, jen to loupání je trochu opruz.

1h
2 porce
středně obtížné

Suroviny pro 2 osoby

Čeho	Kolik
kapusta růžičková	400 g
slanina anglická	100 g
strouhanka kukuřičná	100 g
olej řepkový	2 lžíce
kmín drcený	1 lžička
sůl	1 lžička
pepř černý mletý	1 špetka

Postup přípravy

Oloupané kapustičky vaříme ve vroucí osolené vodě cca 10 minut (až vidlička lehce kapustičkou projede, nikoliv do úplného změknutí).
Po uvaření kapustičky rychle scedíme a cedník s nimi ponoříme na dvě minuty do mísy s ledovou vodou (zelenina si zachová pěknou zelenou barvu). Kapustičky vyndáme a necháme okapat.
Na pánvi rozehřejeme olej a přisypeme slaninu, opékáme do zlatavého zbarvení a do křupava (stupeň 6-7). Přisypeme kapustičky a opékáme za stálého promíchávání až i kapustičky chytnou místy zlatou barvu. Přisypeme strouhanku a opatrně promícháme. Teď už jen krátce dosmažíme - pozor strouhanka se rychle připéká. Servírujeme jako samostatné jídlo nebo s pečenými či vařenými brambory.
Zdroj: Radčiny kuchařky bez lepku se spoustou rad a receptů bez mléka a vajec

Makronutrienty

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů