Kachní prsa na litinové pánvi se švestkovou omáčkou

Účastní se soutěže: Spolu u stolu

Hlasuj pro recept

30m
2 porce
středně obtížné

Potřebné suroviny

Maso
kachní prsa 400 g Načítám...	400 g
sůl 1 špetka Načítám...	1 špetka
pepř černý mletý 1 špetka Načítám...	1 špetka
povidla švestková 100 g Načítám...	100 g

Postup přípravy

Kachní prsa zbavíme veškerého přebytečného tuku a kůže. Osolíme a opepříme.
Povidla v kastrůlku podlijeme trochou vody, přidáme sůl a pepř a povaříme.
Litinovou pánev s rozehřejeme, vložíme na ni maso a zprudka po obou stranách opečeme. Maso na pánvi vložíme do trouby vyhřáté na 180ºC. Pečeme cca 10 minut. Čas je orientační, podle velikosti porce.
Hotové maso nakrájíme. Na řezu nesmí být krvavé, jen lehce narůžovělé.

Tip

Omáčku můžeme také připravit z čerstvých nebo kompotovaných švestek. V tomto případě musíme přisladit.

Makronutrienty

tuky 51%

sacharidy
25%

bílkoviny
24%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 300 kJ	3 258 kJ
Kalorická hodnota	311 kcal	779 kcal
Sacharidy z toho cukry	12 g 5,71 g	30 g 14,3 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,2 SVJ	3 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	24,4 g 7,38 g	61,2 g 18,5 g
Bílkoviny	11,5 g	28,7 g
Sůl	0,272 g	0,68 g

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů

Líbil se vám recept? Sdílejte

Tiskněte

Hlasuj pro recept

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Hlasuj pro recept

30m
2 porce
středně obtížné

Makronutrienty

tuky 51%

sacharidy
25%

bílkoviny
24%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 300 kJ	3 258 kJ
Kalorická hodnota	311 kcal	779 kcal
Sacharidy z toho cukry	12 g 5,71 g	30 g 14,3 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,2 SVJ	3 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	24,4 g 7,38 g	61,2 g 18,5 g
Bílkoviny	11,5 g	28,7 g
Sůl	0,272 g	0,68 g

Potřebné suroviny

Maso
kachní prsa 400 g Načítám...	400 g
sůl 1 špetka Načítám...	1 špetka
pepř černý mletý 1 špetka Načítám...	1 špetka
povidla švestková 100 g Načítám...	100 g