Měkoučké kynuté koláčky ocení strávníci zaměření na nízkosacharidové/ Low carb stravování. Chutnat budou i těm, kteří si kynuté koláčky upečou jako bezlepkovou variantu a nebo hledají zdravější variantu koláčků bez bílé mouky a cukru :). Koláčky jsou ze základních surovin. Z těsta bylo cca 24 koláčku o průměru cca 7cm
- 2h
- 24 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
50 g |
50 g |
|
35 g |
35 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
80 g |
80 g |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
já použila zlaté lněné semínko 25 g |
25 g |
|
40 g |
40 g |
|
nejlépe neochucená domácí 50 g |
50 g |
|
50 g |
50 g |
|
lze nahradit rozpuštěným máslem 20 g |
20 g |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
25 g |
25 g |
|
1 špetka |
1 špetka |
| Tvarohová nádivka | |
|
250 g |
250 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
0,25 lžičky |
0,25 lžičky |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Kešu oříšky rozmixujeme na jemno, přidáme vlažnou smetanu, droždí a Xylitol a necháme na teplém místě kvasit cca 30 - 45 minut. Kdyby kvásek špatně kvasil, prodlužte dobu kvasení, dokud se kvásek hezky nezvedá.
-
Lněné semínko rozmixujeme na jemno. Veškeré suroviny smícháme s kváskem a dobře propracujeme - nejlépe hnětačem. Těsto se může zdát zpočátku řidší, ale propoji se a jakmile se začne odlepovat od stěn mísy, ještě chvíli propracujeme, pak přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě cca 45min.
-
Z těsta tvoříme malé kuličky, rozmačkáme na placičku a dáme na plech. Plníme tvarohovou náplní - všechny suroviny určené na náplň důkladně promícháme, můžeme naplnit do sáčku, ustřihnout roh - bude se nám s náplní hezky pracovat. Pod tvarohovou náplň můžete dát trochu low carb marmelády.
Pečeme při 160C - cca 25min. Dobu pečení upravte dle Vaší trouby.
Makronutrienty
30%
29%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 090 kJ | 363 kJ |
| Kalorická hodnota | 260 kcal | 86,7 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
13,3 g
5,21 g |
4,42 g
1,73 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,33 SVJ | 0,442 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18 g
5,35 g |
6 g
1,78 g |
| Bílkoviny | 12,8 g | 4,25 g |
| Sůl | 0,336 g | 0,112 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
