Indické Curry Madras

Postup přípravy

1. Očistěte zeleninu. Oloupejte a nakrajejte cibuli nadrobno, nakrajejte papriku a rajcata na kousky a rozdělte květak na malé růžičky.

2. Rozřízněte palivou papriku na polovinu, případně odstraňte semínka a nakrajejte nadrobno. Se semínky bude pokrm pikantnější.

   Vymačkejte šťavu z limetky.

3. Uvařte basmati rýži podle návodu.

4. Nakrájejte kuřecí prsa na nudličky.

   Zahřejte olej ve velké panvi a osmažte kuřecí prsa dozlatova. Přidejte civuli a vařte 2 minuty při středně vysoké teplot3.

5. Přidejte zeleninu a ochuťte palivou paprikou (podle preference pálivosti) a za stalého míchaní smažte 4 minuty při vysoké teplotě.

6. Přidejte curry madras pastu a smažte další 2 minuty při střední teplotě.

   Přidejte kokosové mléko, míchejte dokud se nezačne vařit. Vařte zakryté na mírném ohni po dobu 10 minut. Přidejte limetkovou šťávu dle chuti.

   Podávejte s rýží