Hovädzie guličky zo syrom s rajčinovo zeleninovou omáčkou

Postup přípravy

1. 500 g hovädzieho mäsa si zomeliem, pridám soľ, mleté čierne korenie, 1 cibuľu pokrájanú nadrobno, 4 strúčiky cesnaku, 150 g tvrdého syra, a 2 rožky ktoré som namočila do 200 ml hovädzieho bujónu a vymačkala, všetko poriadne vymiešam tvorím guličky, ktoré dávam priamo na plech potriem trochu olejom a dám piecť do vyhriatej rúry na 220 ° 20 minút.

2. Pripravím si omáčku do hlbšej panvice dám 3 pl olivového oleja, pridám 1 väčšiu cibuľu pokrájanú nadrobno, ktorú orestujem tak 5 minút potom pridám 3 postrúhané mrkvy, polovicu zeleru, čerstvý tymián, chilli, soľ, podlejem červeným vínom 150 ml restujem pokiaľ sa víno neodparí a potom podlejem ešte s hovädzím vývarom 500 ml, takto dusím 10 minút.

3. Na záver dám do omáčky olúpané rajčiny aj zo šťavou 150 ml.Mäsové guľky vyberiem z rúry a vložím do pripravenej omáčky, takto to spolu ešte za pečiem 5 minút na 250° Podávam s pečivom.