Moc dobrý lowcarb zvěřinový guláš...zde s LC knedlíkem.
www.jidelniplan.cz/recepty/lc-knedlik-levnejsi-varianta
- 2h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Guláš | |
|---|---|
|
jakákoliv zvěřina bez kosti - srnec, jelen, daněk... 800 g |
800 g |
|
80 g |
80 g |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
sušené namočíme do horké vody 100 g |
100 g |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
Postup přípravy
-
Maso očistíme a nakrájíme na kostky, cibuli nadrobno, slaninu na kostičky. V kastrole rozškvaříme slaninu. Pokud máme hodně libovou, přidáme podle potřeby trochu sádla nebo oleje. Přidáme cibuli a usmažíme ji do zlatohněda. Ke konci smažení přidáme prolisovaný česnek (kdo má rád, nemusí česnek smažit a může jej přidat až do hotového guláše).
-
K osmahnuté cibuli a česneku přidáme mletou papriku a ještě krátce osmahneme. Přidáme maso a opečeme, aby se nám zatáhlo. Potom osolíme, opepříme, přidáme kmín, majoránku a rajský protlak. Důkladně promícháme, podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme na mírném ohni. Během dušení podle potřeby podléváme. Občas zamícháme.
-
Když je maso téměř měkké, vybereme jej děrovanou lžící z kastrolu. Tyčovým mixérem rozmixujeme omáčku dohladka. Potom do kastrolu vrátíme maso a přidáme nakrájené houby. Dodusíme doměkka.
-
Jako přílohu jsem zvolila knedlík z bramborové vlákniny. Recept najdete v tomto odkazu:
www.jidelniplan.cz/recepty/lc-knedlik-levnejsi-varianta
Makronutrienty
14%
56%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 578 kJ | 706 kJ |
| Kalorická hodnota | 138 kcal | 169 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,68 g
0,78 g |
4,49 g
0,952 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,368 SVJ | 0,449 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,49 g
2,47 g |
9,15 g
3,02 g |
| Bílkoviny | 14,4 g | 17,6 g |
| Sůl | 0,946 g | 1,16 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
