Fit Veggie francúzske zemiaky

Jídelní plán

Francúzske zemiaky trochu inak: bez prídavku živočíšnych látok, teda vegan a v nezemiakovej verzii, kedy zemiaky krásne zastúpili ich príbuzné batáty a svoju službu tu super odviedol aj kaleráb :) Toto jedlo ochutnali aj milovníci mäsa, ktorí si najprv mysleli, že sa v ňom skutočne nachádza slanina, takto vie údennú chuť zastúpiť skvelé tofu od Luntera, ktoré kúpite snáď už v každom obchode :) Mrkva s petržlenom dodávajú celému jedlu jesenný šmrnc :)

1h
2 porce
středně obtížné

Suroviny pro 2 osoby

Čeho	Kolik
batáty, sladké brambory	300 g
kedlubna	2 kusy
mrkev	1 kus
petržel kořenová	1 kus
tofu uzené	200 g
kokosové mléko	1 hrnek
olivový olej	1 lžíce
majoránka sušená drhnutá	1 lžíce
droždí lahůdkové sušené, tebi	1 lžíce
kmín drcený	1 lžička
pepř černý mletý	1 špetka
rozmarýn sušený	1 g
sůl himálajská jemná	1 lžička

Postup přípravy

Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Kaleráb krájame na tenšie kolieska, aby bol po upečení krásne mäkký. Mrkvu s petržlenom si očistíme a postrúhame.
Na vymastený plech kladieme najprv batáty spolu s kalerábom. Tie posypeme postrúhanou mrkvou a petržlenom. Každú vrstvu ochutíme zvlášť majoránom, rozmarínom, mletou rascou, čiernym mletým korením, lahôdkovým droždím a soľou. Pokračujeme vo vrstvení. Poslednú vrstvu posypeme strúhaným tofu.
Ak je kokosové mlieko hustejšie, odporúčam si ho naliať do nejakej nádoby, priliať k nemu minimum vody a vymiešať ho spolu s prídavkom olivového oleja. Takto konzistenčne vyhovujúce kokosové mlieko nalejeme na zeleninku. Zeleninku dáme do vyhriatej rúry a pečieme ju pri 180 stupňoch dovtedy, dokiaľ nám zeleninka nezmäkne, hlavne kaleráb.

Makronutrienty

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů