DÝŇOVÝ DORT S OSTRUŽINAMI A LÍSKÁČI
Kombinace dýně a ostružin v tomto lowcarb dezertu lahodí nejen ústům, ale i oku... Děkujeme Kateřině Tiché za luxusní sezónní recept :)
- 1h
- 12 porcí
- středně obtížné
- Dorty
- Halloween
- Historické
- Jedlé dárky
- Lchf, low carb
- Mixér
- Moučníky a dezerty
- Oslava
- Pečení
- Primal
- Vegetariánské recepty
Suroviny pro 12 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| dýně Hokkaido | 250 g |
| mouka z lískových ořechů | 100 g |
| mouka kokosová | 50 g |
| máslo čerstvé | 50 g |
| voda horká | 50 ml |
| mléko plnotučné | 150 ml |
| vajíčka | 3 kusy |
| erythritol, sukrin | 6 lžiček |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 250 g |
| tvaroh měkký tučný | 250 g |
| lučina | 100 g |
| ostružiny sušené mrazem | 3 g |
| ořechy lískové | 3 g |
| ostružiny sušené mrazem | 1 g |
Postup přípravy
-
- do rozvírací formy (průměr 2O cm) scvakneme na dno pečicí papír, ráfek vymažeme máslem - dýni zbavíme pecek a i s kůrou najemno nastrouháme
-
- ušleháme vejce s erythritolem a solí do husté pěny (1O min), přišleháme zchladlé máslo, horkou vodu, mouky s prdopem, jogurt/mléko a vmícháme dýni
-
- nakydáme (opravdu je to asi nejpřesnější výraz) do formy a lžící uhladíme, pečeme cca 4O minut na 16O°C (zkoušíme špejlí, případně dobu pečení prodloužíme), v pootevřené troubě necháme lehce zchladnout, když na to můžeme sáhnout, přendáme z formy na utěrku a necháme vychladnout, poté prořízneme napůl
-
- ušleháme šlehačku do 3/4 tuhosti, vešleháme tvaroh, sýr (odebereme část do zdobicího sáčku) a pudr, případně dosladíme čekankovým sirupem (ty ostružiny jsou fakt docela kyselé)
-
- namažeme spodní díl korpusu, přiklopíme vrchním, omažeme dokola a shora, ozdobíme bílým krémem, lískáči a troškou pudru
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů