Dort Slaný karamel

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 170 °C. Připravíme si dva plechy s pečicími papíry, na které

   nakreslíme kola o průměru 25 cm a otočíme (aby se nám tužka neobtiskla do těsta). Papíry ještě potřeme olejem. Bílky vyšleháme, přisypeme sladidlo a sošleháme do tuha. Opatrně vmícháme mleté ořechy

   Těsto rozdělíme na poloviny a rozetřeme na připravená kola. Vložíme do trouby a pečeme do krásné zlaté barvy. Ihned po

   upečení stáhneme pečicí papír a necháme vychladnout.

2. Připravíme si karamel: v pánvi na mírném ohni rozpustíme xylitol a přidáme máslo. Mícháme, až se vše propojí

   a mírně zhnědne. Poté opatrně vmícháme smetanu a povaříme, dokud karamel nemá konzistenci omáčky.

   Necháme chladnout a připravíme si krém.

3. Ohřejeme 100ml smetany a rozmícháme v ní 50g čokolády. Na vrch dortu střídavě dáváme lžící čokoládové směsi a lžící slaného krému. Nakonec lehce promícháme krouživými tahy opačným koncem lžíce. Dáme vychladit a poté dozdobíme plátky pražených mandlí a kousky čokolády.

4. Dvě třetiny bez soli použijeme na sestavení dortu. Vychladlé korpusy jimi spojíme a celý dort obmažeme. Dáme chladit.

5. Ohřejeme 100ml smetany a rozmícháme v ní 50g čokolády. Na vrch dortu střídavě dáváme lžící čokoládové směsi a lžící slaného krému. Nakonec lehce promícháme krouživými tahy opačným koncem lžíce. Dáme vychladit a poté dozdobíme plátky pražených mandlí a kousky čokolády.

   Mé kuchařky 👇

   https://www.sladcenesladce.cz/