Jestliže vás čeká v nejbližší době narozeninová oslava, vsaďte na tento nadýchaný dort s jemným krémem z mascarpone a svěžím ovocem. Zvládne ho naprosto každý. Chutná i vypadá báječně.
- 1h:15m
- 12 kusů
- náročné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
8 kusů |
8 kusů |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
kakaový prášek, holandské kakao 10 lžic |
10 lžic |
| Krém | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém 500 g |
500 g |
|
250 g |
250 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
| Na ozdobu | |
|
100 g |
100 g |
|
zlateň věncová - jedlá chryzantéma, květy 10 g |
10 g |
Postup přípravy
-
Oddělíme si do velké mísy bílky od žloutků. Pomalu začneme bílky vyšlehávat a přidáme cukr.
Do tuhého sněhu z bílků postupně zašleháme žloutky a nakonec vmícháme prosáté kakao.
Těsto si rovnoměrně rozdělíme do 2 kulatých pečících forem o průměru 20 cm.
-
Upečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia cca 20 minut. Upečené těsto vyzkoušíme klasickým testem se špejlí a dame vychladnout.
-
Mezitím si připravíme krém. Ve velké míse vyšleháme smetanu a k ní postupně přidáme mascarpone. Vznikne nám krém, který dame vytuhnout do lednice pro snadnější nanášení.
-
Vychladlé korpusy rozpůlíme, na každý rovnoměrně naneseme ovocný džem a krém. Boky můžeme ozdobit pomocí cukrářského sáčku a nebo jen uhladit krém nožem. Poslední vrstvu korpusu ozdobíme ovocem a jedlými květy.
Makronutrienty
30%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 082 kJ | 1 379 kJ |
| Kalorická hodnota | 259 kcal | 330 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,4 g
6,53 g |
15,9 g
8,32 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,24 SVJ | 1,59 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22,3 g
13,9 g |
28,5 g
17,7 g |
| Bílkoviny | 7,29 g | 9,29 g |
| Sůl | 0,143 g | 0,183 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
