Dort s borůvkovým krémem - LC

Moc dobrý a dobře vypadající nízkosacharidový dezert, plný borůvek a bílkovin... Děkujeme Ladě Michové za recept :)

Suroviny pro 12 osob

Čeho	Kolik
vajíčka	4 kusy
mandlová mouka	100 g
mouka z kešu ořechů	50 g
sůl	1 špetka
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů	2 špetky
máslo čerstvé	40 g
erythritol, sukrin	40 g
vanilka lusk mletá	1 g
tvaroh měkký tučný	250 g
zakysaná smetana	200 g
erythritol, sukrin	2 lžičky
borůvky	125 g
želatina	1 lžíce
smetana ke šlehání, šlehačka	250 ml
čokoláda hořká, 80 - 90%	20 g
smetana na vaření	1 lžíce
máslo čerstvé	1 lžička

- na dno dortové formy dáme pečící papír a boky vymažeme máslem. Zapneme si troubu. - Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s erythritolem. Pak přimícháme máslo, vanilku, mouky smíchané s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
- Těsto nalijeme do formy a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut nebo podle typu trouby. - Po upečení necháme piškot vychladnout. - Pak formu rozevřeme, odstraníme dno a pečící papír sloupneme. - Korpus vrátíme zpět do formy a natřeme borůvkovým krémem. Necháme v lednici zatuhnout aspoň dvě hodiny.
- Pak natřeme šlehačkou a ozdobíme čokoládou. - Necháme uležet v ledničce, nejlépe přes noc.
BORŮVKOVÝ KRÉM - 250 g plnotučného tvarohu z vaničky, 200 g 18% zakysané smetany, erythritol dle stravovacích zvyklostí, rozvar z čerstvých borůvek (125 g) a želatina. ŠLEHAČKA - ušlehaná 40% smetana ke šlehání (250 g) ČOKOLÁDOVÉ ZDOBENÍ - 85% čokoláda, smetana, erythritol, trochu másla - vše od oka.

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů