Dort s borůvkami - LC

Postup přípravy

1. Nejdříve jsem si připravila všechny ingredience na korpus. Pak jsem na dno dortové formy (mám o průměru 21 cm) dala pečící papír a obruč zevnitř vymazala máslem. Zapnula jsem si troubu.

2. Celá vejce jsem spolu s erythritolem a solí vyšlehala do pěny. Potom jsem vmíchala rozpuštěný a vychladlý kokosový olej s vanilkovou esencí a mandlovou mouku smíchanou s práškem do pečiva.

   Těsto jsem vylila do formy a vložila do předehřáté trouby. Pekla jsem na 180 stupňů 25 minut. Upečený korpus jsem nechala ve formě vychladnout.

3. Připravila jsem si krémy. Vyšlehala jsem šlehačku a ve druhé misce jsem prošlehala ricottu s erythritolem. Šlehačku jsem smíchala s ricottou. Krém jsem rozdělila do dvou misek - do jedné více (cca 2/3) a do druhé méně. Do větší části krému jsem zamíchala rozmixované borůvky.

4. Formu s vychladlým korpusem jsem rozevřela, korpus obrátila, odstranila pečící papír a korpus rozřízla.

   Na spodní vrstvu korpusu jsem navrstvila borůvkový krém a uhladila jsem jej. Přiklopila jsem horním dílem korpusu a natřela bílým krémem.

   Dort jsem ozdobila. Posypala jsem jej nasekanou čokoládou a plátky mandlí a nakonec pokladla borůvkami.

   Nechala jsem v ledničce zaležet přes noc.