Domácí ghee

Účastní se soutěže: Jíme dobře

Ghee je výborný tuk. Má vysoký bod zakouření (250 °C) a dlouhou, až roční trvanlivost. Skladovat ho můžete jak v lednici, tak ve spíži

Potřebné suroviny

500 g

Máslo rozpustíme v menším kastrůlku a udržujeme u bodu varu. Zatímco nám máslíčko probublává, sbíráme pěnu, která se nám tvoří na hladině. Jedná se o uvolněnou bílkovinu. Ve chvíli, kdy už se nám pěna netvoří, máslo začne být lehce průhledné a mít zlatavou barvu máme hotovo. V tento moment ghee přecedíme přes plátýnko.

tuky 99%

sacharidy
0%

bílkoviny
1%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	2 999 kJ	500 kJ
Kalorická hodnota	717 kcal	119 kcal
Sacharidy z toho cukry	0,06 g 0,06 g	0,01 g 0,01 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,006 SVJ	0,001 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	81,1 g 50,5 g	13,5 g 8,41 g
Bílkoviny	0,85 g	0,142 g
Sůl	0,04 g	0,007 g

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů

Líbil se vám recept? Sdílejte

Tiskněte

tuky 99%

sacharidy
0%

bílkoviny
1%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	2 999 kJ	500 kJ
Kalorická hodnota	717 kcal	119 kcal
Sacharidy z toho cukry	0,06 g 0,06 g	0,01 g 0,01 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,006 SVJ	0,001 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	81,1 g 50,5 g	13,5 g 8,41 g
Bílkoviny	0,85 g	0,142 g
Sůl	0,04 g	0,007 g