Vynikající čokoládový nízkosacharidový (low carb) dort. Pokud jste zastánci přísnější keto verze nebo máte nastavený nižší limit sacharidů, raději nahraďte hroznové víno například borůvkami, které jsou pro nízkosacharidové stravování vhodnější a mají nižší glykemický index i obsah sacharidů.
- 1h:15m
- 12 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
180 g |
180 g |
|
40 g |
40 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao 5 lžic |
5 lžic |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
110 g |
110 g |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
4 kusy |
4 kusy |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
100 g |
100 g |
| Krém | |
|
1 kus |
1 kus |
|
250 g |
250 g |
|
150 g |
150 g |
| Na ozdobu | |
|
50 g |
50 g |
|
1 hrst |
1 hrst |
Postup přípravy
-
Všechny suché suroviny smícháme v misce dohromady.
V druhé misce měkké máslo vyšleháme do pěny s řeckým jogurtem.
Ve třetí misce vyšleháme bílky s troškou soli do tuhého sněhu a přidáme žloutky. Opět šleháme.
-
Smícháme dohromady vajíčka s máslovou pěnou a promícháme.
Celou misku suché směsi nasypeme do mokré (máslo, vejce) a zamícháme.
Nalejeme do máslem vymazané a kokosem vysypané dortové formy.
-
Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 45 min. Vychladlý prokrojíme na dva díly.
-
Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu a necháme ji lehce vychladnout.
Vyšleháme šlehačku do husté pěny, přišleháme mascarpone a čokoládu do hladkého krému.
-
Polovinu krému natřeme na plát, přiklopíme a dozdobíme zbytkem krému.
Vrch ozdobíme vínem, fíky, mandlemi či jiným ovocem.
Makronutrienty
25%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 521 kJ | 1 981 kJ |
| Kalorická hodnota | 364 kcal | 473 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
13,9 g
4,91 g |
18,1 g
6,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,39 SVJ | 1,81 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
32,5 g
16,4 g |
42,3 g
21,4 g |
| Bílkoviny | 8,9 g | 11,6 g |
| Sůl | 0,23 g | 0,3 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
