Čokoládové mini cheesecaky - LC
Nepečený valentýnský dezert, který je rychlý a opravdu vynikající. Kdo má rád čokoládu, tak si tyhle nízkosacharidové mini cheesecaky zamiluje. Já jsem nepoužil ani žádné sladidlo, to ale nechám na vás a na vaší chuti. Samozřejmě, pokud je připravujete pro někoho, kdo není na low carb dezerty zvyklý, lze použít erythritol nebo jiné vhodné low carb sladidlo.
- 30m
- 5 porcí
- středně obtížné
- Evropská
- Lchf, low carb
- Mixér
- Moučníky a dezerty
- Mražení a chlazení
- Oslava
- Primal
- Svatba
- Valentýn
- Vaříme ze základu
- Vegetariánské recepty
Suroviny pro 5 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| ořechy pekanové | 100 g |
| máslo čerstvé | 30 g |
| tvaroh měkký tučný | 1 kus |
| mascarpone | 1 kus |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 100 ml |
| čokoláda hořká, 80 - 90% | 70 g |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 75 ml |
| čokoláda hořká, 80 - 90% | 40 g |
| jahody | 5 kusů |
Postup přípravy
-
Jako první si ve vodní lázni rozpustíme 70 gramů hořké čokolády. Jakmile je čokoláda tekutá, necháme v pokojové teplotě zchladnout. Poté si rozmixujeme pekany na menší kousky, ale ne úplně najemno. Máslo rozpustíme a smícháme s pekany. Zamícháme a tuto směs dáme na dno skleniček, upěchujeme a vložíme do lednice na 20 minut.
-
Mezitím si vyšleháme 100 ml smetany do šlehačky. Do mísy si dáme tvaroh, mascarpone, společně vyšleháme a přidáme šlehačku. Opět mixérem prošleháme a přilejeme zchladlou čokoládu. Společně vymixujeme do hladkého krému. Tímto krémem naplníme skleničky, kde na dně máme pekanovou krustu, a dáme do lednice na hodinu.
-
V kastrůlku přivedeme 75 ml smetany k varu, ihned z plotny stáhneme a přidáme 40 gramů hořké čokolády. Metličkou vymícháme v kompaktní polevu. Tou zalejeme ztuhlé mini cheesecaky, ozdobíme dle fantazie – já použil lyofilizované ostružiny a jahody. Dáme přes noc do lednice.
-
Ať chutná! A pokud budete mini cheesecaky zkoušet, nezapomeňte mě označit – na Instagramu i Facebooku mě najdete jako @jsemlowcarb.cz! TIP: Množství si upravte podle skleniček, které chcete použít. Já použil 5 skleniček o objemu 180 ml.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů