ČEVABČIČI VE SLANINĚ A TEPLÝ NĚMECKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT

Danula

Pokrmy z mletého masa jsou u nás doma velice oblíbené. A což teprve, když mám možnost nechat si u řezníka pomlít maso na počkání a podle vlastního výběru. To prostě nemá chybu.

1h
4 porce
středně obtížné

Suroviny pro 4 osoby

Čeho	Kolik
maso mleté	600 g
brambory konzumní pozdní	1 kus
sýr eidam 45%, strouhaný	100 g
vajíčka	2 kusy
česnek stroužky	3 kusy
cibulka jarní, sečka	2 kusy
strouhanka	3 lžíce
směs koření na mleté maso	1 lžička
sůl	2 špetky
pepř černý mletý	1 špetka
slanina anglická	200 g
brambory vařené ve slupce	1 kg
olej řepkový	1 lžíce
cibule	2 kusy
nakládané kyselé okurky	3 kusy
hořčice plnotučná	2 lžičky
sůl	1 lžička
pepř černý mletý	1 špetka

Postup přípravy

Maso důkladně promícháme se solí, kořením, česnekem, cibulkou, strouhankou, vejci a sýrem. Hotovou směs necháme v lednici rozležet nejlépe do druhého dne.
Pak tvoříme vlhkýma rukama podlouhlé šišky, které obalíme v anglické slanině a skládáme do pekáčku. Jen lehce podlijeme vodou a pečeme zakryté na 180 stupňů asi 15 minut, pak odklopíme a dopečeme do barvy.
Teplý bramborový salát: cca 1kg brambor uvaříme ve slupce, ihned zchladíme, oloupeme a nakrájíme ozdobným nožem nebo projedeme na kolečku jako na klasický salát . Na oleji necháme zesklovatět 2 nadrobno pokrájené větší cibule a hned ještě teplé i se zbytkem oleje přidáme k bramborám. Pak přisypeme ještě asi 3 na kostičky pokrájené sterilované okurky, přidáme 2 lžičky plnotučné hořčice, trochu nálevu z okurek, sůl, pepř, cukr a ocet dle chuti.

Makronutrienty

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů