áhlový knedlík je chuťově podobný knedlíku bramborovému. U nás jsme si je oblíbili natolik, že mu před tím bramborovým dáváme často přednost. Jedinou nevýhodou bezlepkových knedlíků je tuhost, hlavně druhý den. Moje maminka však na to vyzrála – část mouky nahradila jáhlovými vločkami. Tím vznikl krásně nadýchaný knedlík, který je po napaření měkký i další den.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
250 g |
250 g |
|
130 g |
130 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
10 g |
10 g |
|
1 lžička |
1 lžička |
Postup přípravy
-
Jáhly propláchneme vroucí vodou a dáme vařit do 0,5 litru osolené vody. Vaříme asi 20 minut do změknutí. V případě potřeby přidáme trochu vody. Uvařené jáhly necháme zcela vychladnout.
-
Vychladlé jáhly přendáme do větší mísy, přisypeme jáhlové vločky, kukuřičnou mouku a důkladně prohněteme. Dle potřeby dosolíme. Pokud bude směs stále mokrá, zahustíme trochou rýžové mouky.
-
Ze směsi tvoříme válečky a vkládáme do vařící, osolené vody. Vaříme 15-20 minut. Uvařené válečky na několika místech propícháme špejlí, aby vyšla pára. Doporučuji knedlíky hned nakrájet, vydrží tak déle měkčí. Dobrou chuť!
Makronutrienty
84%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 442 kJ | 1 536 kJ |
| Kalorická hodnota | 345 kcal | 367 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
70,8 g
1,35 g |
75,4 g
1,44 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 7,08 SVJ | 7,54 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,31 g
0,372 g |
3,52 g
0,396 g |
| Bílkoviny | 9,85 g | 10,5 g |
| Sůl | 1,46 g | 1,56 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
