BÁBOVKA Z ČERVENÉ ŘEPY
Tak úplně původně jsem chtěla hned po příchodu domů z práce zadělat na chleba. Po důkladné kontrole jsem zjistila, že pečiva je doma ještě dost, zato už nemáme vůbec, ale vůůůbec nic "mlsného" ke kafi. A to je opravdu velký nedostatek, když, stejně jako já, milujete sladké. Takže šup do práce...
- 1h
- 20 porcí
- středně obtížné
Suroviny pro 20 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| vajíčka | 3 kusy |
| cukr třtinový | 180 g |
| cukr vanilkový | 1 kus |
| máslo čerstvé | 125 g |
| červená řepa, předvařená | 250 g |
| polohrubá mouka | 300 g |
| kypřící prášek do pečiva | 1 kus |
| čokoláda hořká | 100 g |
| skořice mletá | 2 lžičky |
| citronová kůra sušená mletá | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Žloutky utřeme s cukry, vmícháme rozpuštěný tuk a nastrouhanou řepu, přidáme mouku s práškem do pečiva, nasekanou čokoládu, skořici a citronovou kůru a nakonec sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
-
Těsto vlijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku a pečeme asi 60 minut na 170 stupňů. Čas i teplota pečení jsou pouze orientační, řiďte se převážně zkušenostmi se svou troubou a použijte test špejlí.
-
Já peču bábovky zakryté svrchu alobalem a asi 10 minut před koncem pečení alobal odstraním. Mírně zchladlou bábovku vyklopíme a pocukrujeme nebo po vychladnutí polijeme čokoládovou polevou. Skořici a citronovou kůru můžeme vynechat a naopak přidat třeba ořechy, rozinky, kakao apod.
-
P.S.: Nestihla chuděra ani pořádně vychladnout a už se ládujeme...
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů