Tak úplně původně jsem chtěla hned po příchodu domů z práce zadělat na chleba. Po důkladné kontrole jsem zjistila, že pečiva je doma ještě dost, zato už nemáme vůbec, ale vůůůbec nic "mlsného" ke kafi. A to je opravdu velký nedostatek, když, stejně jako já, milujete sladké.
Takže šup do práce...
- 1h
- 20 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
3 kusy |
3 kusy |
|
180 g |
180 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
125 g |
125 g |
|
najemno nastrouhané vařené červené řepy (koupila jsem už vařenou, ale samozřejmě můžete uvařit čerstvou...omýt a vařit ve slupce v mírně osolené vodě doměkka, pak zchladit a oloupat) 250 g |
250 g |
|
300 g |
300 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
100 g |
100 g |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 špetka |
1 špetka |
Postup přípravy
-
Žloutky utřeme s cukry, vmícháme rozpuštěný tuk a nastrouhanou řepu, přidáme mouku s práškem do pečiva, nasekanou čokoládu, skořici a citronovou kůru a nakonec sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
-
Těsto vlijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku a pečeme asi 60 minut na 170 stupňů. Čas i teplota pečení jsou pouze orientační, řiďte se převážně zkušenostmi se svou troubou a použijte test špejlí.
-
Já peču bábovky zakryté svrchu alobalem a asi 10 minut před koncem pečení alobal odstraním.
Mírně zchladlou bábovku vyklopíme a pocukrujeme nebo po vychladnutí polijeme čokoládovou polevou.
Skořici a citronovou kůru můžeme vynechat a naopak přidat třeba ořechy, rozinky, kakao apod.
-
P.S.: Nestihla chuděra ani pořádně vychladnout a už se ládujeme...
Makronutrienty
71%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 311 kJ | 766 kJ |
| Kalorická hodnota | 313 kcal | 183 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
44,3 g
22,5 g |
25,9 g
13,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,43 SVJ | 2,59 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,1 g
8,11 g |
7,65 g
4,74 g |
| Bílkoviny | 5,01 g | 2,93 g |
| Sůl | 0,703 g | 0,411 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
