Avokádová pomazánka s klíčky

Pomazánky je možné udělat prakticky z čehokoliv a překvapí variabilitou chutí podle toho, co je zrovna v sezóně k dispozici. U nás teď na jaře klíčíme o stošest a z procházek si domů přineseme vždy pár lístků jarních bylinek, takže každá naše pomazánka je výživným a vitamínovým elixírem. Tenhle recept je na avokádovou pomazánku.

Tuk obsažený v avokádu je jeho největším benefitem. Obsahuje přes 60 % mononenasycených kyselin, okolo 15 % nasycených mastných kyselin, zhruba 10 % polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Mononenasycené a mastné kyseliny jsou pro tělo velmi prospěšné a právě jich tu je více než 3/4. PUFA nejsou pro tělo ideální, ale jedno avokádo obsahuje v těchto tucích pouze zhruba 1 % kalorického příjmu za den, což je zanedbatelné množství. Tělo zdravého jedince snese až 5 % kalorického příjmu z PUFA a navíc avokádo se nejčastěji konzumuje za studena bez přímého vystavování vysokým teplotám, což z PUFA obsažených v avokádu dělá ještě více „přátelské“ tuky. Avokádová pomazánka je tak super zdravá záležitost.

Vitamíny a minerály jsou další úžasnou stránkou avokáda. Nejvýše jsou zastoupeny vitamíny K1, B9, B6, E, C, B5, a minerály Draslík, Hořčík, Mangan. Samozřejmě obsahuje i další vitamíny a minerály, které jsou pro tělo nezbytné, jejich seznam je pěkně dlouhý.