AFRIKA ŘEZY
Kde se vzal, tu se vzal, prapodivný název, u něhož absolutně nemůžu vydedukovat původ ani důvod... Ale recept mi byl svým složením sympatický a už dlouho jsem se chystala ho vyzkoušet, takže jako obvykle... něco přidám, něco uberu a něco z toho vzejde.
- 1h
- 20 porcí
- středně obtížné
Suroviny pro 20 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| cukr třtinový | 150 g |
| vajíčka | 3 kg |
| olej řepkový | 200 ml |
| banány | 1 kus |
| mrkev | 150 g |
| pistácie nesolené | 50 g |
| skořice mletá | 1 lžíce |
| kypřící prášek do pečiva | 1 kus |
| polohrubá mouka | 300 g |
| zakysaná smetana | 720 g |
| puding bez vaření, kokos | 1 kus |
| čokoláda hořká | 50 g |
| tuk pokrmový 100% | 1 lžíce |
| pistácie nesolené | 30 g |
Postup přípravy
-
V míse vyšleháme do pěny celá vejce s cukrem a přišleháme olej, poté přidáme banán a mrkev a nakonec směs mouky, kypřícího prášku, skořice a ořechů. Těsto nalijeme na hluboký plech (já mám rozměr 38x27cm), vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou a pečeme 30 minut na 170 stupňů.
-
Hotové necháme zcela vychladnout, natřeme krémem, pocákáme čokoládou a posypeme sekanými ořechy.
-
Vše jen prošlehat ručním elektrickým šlehačem a natřít na upečený moučník. Pocákat rozpuštěnou čokoládou s troškou stoprocentního tuku a posypat sekanými ořechy. Já dala kvůli našemu alergikovi opět pistácie, s těmi nemá problém. A šup s tím do lednice!
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů